GARBATZUAK (TXITXIROAK) BARAZKIEKIN

Gaur garbatzuak jateko gogoa neukan badakit askok txorixoarekin egiten dituzuela.. baina noizean behin aldatzeko hemen duzue beste modu bat... gustokoa izatea espero dut.

OSAGAIAK

Katilukada garbatzu (nik gauean uzten ditut urez estalita eta goilarakada txiki bikarbonatoarekin)

Gatza

Tipula bat

Porru bat

Azenario haundi bat

2 baratxuri ale

olioa 

ura

PROZEDURA

Lehenengo barazkiak garbitu eta erditik moztu , ondoren lapiko azkarrera (olla espres) olioa bota eta berotzen jarri ondoren barazki guztiak pittin bat gorritu , ondoren garbatzuak bota eta beraiekin pittin bat eduki ondoren 3 katilukada ur bota gatza eta lapikoa itxi. Nire lapikoan pitorroa ateratzen zaionean 18 minutu uzten ditut ondoren itzali eta pitorroa barrura sartzen denean lapikoa ireki, barazki guztiak atera eta goilarakada haundi garbantzu, batidorarekin txikitu eta garbantzuei bota eta kitto!!!

TOMATE, TIPULA, AGUAKATE ETA HAZIDUN ENTSALADA GOXOA

Askotan etxera itzultzen garenena... ez dugu afaria prestatzen  denbora gehiegi jardun nahi, etsalada hau segituan egiten da eta oso goxoa geratzen da

OSAGAIAK

Tomate ekologiko gorri haundi bat

tipulin erdi bat

aguakate erdi bat

goilarakada txiki kalabaza haziak

goilarakada txiki sesamo haziak

limoi tanta batzuk

3 goilarakada oliba olio

gatza

PROZEDURA

Lehenengo tomatea xerratu ondoren tipula eta gainera bota gatz pittn batekin segidan aguakatea eta azkenik haziak. Ondoren olioa eta limoi tanta batzuk ON EGIN!!!

ESNE PROTEINIK ETA ARRAUTZ GABEKO KAKAOZKO BIZKOTXO ESPEZIADUNA

Gaurko errezeta esneari intolerantzia edo arrautzik jan ez dutenentzat da. Zuen gustokoa izatea espero dut, etxean oso gustura jaten dugu.

OSAGAIAK

3 Katilukada hirin espelta edo gari hirina

Katilukada erdi kakao hautsa

legami zorro bat

goilarakada txiki erdi gatza

2 gr. kardamomo hauts (eta goilarakada txiki hinojo hauts ere nahi izanez gero)

2 Katilukada azukre ,1 beltza eta bestea txuria

katilukada erdi eki lore

500 ml ur beroa (hirekiten ez)

2 goilarakada txiki ozpina (legamia martxan jartzen du)

PROZEDURA

Ontzi haundi batean hirina, kakaoa, kardamomoa, azukrea, gatza eta legamia jarriko ditugu (denak tamizatuta),ondoren ur berora ozpina, eta olioa erantsiko ditugu eta ontzi haundira bota, ondoren dena ondo ondo nahastu.

Moldea sojadun margarinarekin igurtzi edo olioz eta masa moldera bota eta labera 175 gradutara

ordu bete. ( labea 15 minutu lehenago berotzen jarri beti).

ZORIONAK ETA URTE BERRI ON 

2014

AZENARIO ETA ALMENDRAZKO PATEA

Poliki poliki pate begetalak jartzen hasiko naiz... pateko "mono" hori kentzeko... oso errez egingo duzute eta goxo goxoa geratzen da!!!

OSAGAIAK

3 azenario 

baratxuri ale bat

3 goilarakada oliba olio

gatza

3 goilarakada almendra hauts

piper beltza

PROZEDURA

Azenarioak egosiko ditugu ondoren batidorarekin pure bat egin eta ondoren beste osagai guztiak bota eta berriro batidora pasa... eta kitto!!!

Bero edo hotz atera dezakezute .. baina niretzat hotza goxoagoa geratzen da!!!

BERENJENAZKO TORTILA

Gaur berenjenari tokatzen zaio... aspaldian ez dut berenjenazko errezetarik jarri... eta bada garaia.. tortila hau oso erraz egiten da eta benetan oso goxoa geratzen da... animatu eta proba ezazue!!!

OSAGAIAK

Berenjena haundi bat

4 baratxuri ale

tipula haundi bat

gatza, piper beltza

5 goilarakada oliba olio

4 arrautza

PROZEDURA

Berenjena ondo garbitu eta txikitu (azal eta guzti) baita tipula eta baratxuriak ere.

Ondoren zartagian olioa berotzen denenan tipula eta baratxuriak bota eta segidan berenjena  eta gatz eta piper beltz hautsez estali eta bigundu arte egin.

Ontzi haundi batean arrautzak irabiatu eta egindako berejenak erantsi, nahastu eta zartagian patata tortila bat bezela egin.

nahi izanez gero tortila pusketetan jarri ogi xigortutan eta zizka mizka moduan jarri dezakezute!!!

ON EGIN!!!!

HUMUS (ETXEKOA)

OSAGAIAK

2 KATILUKADA GARBANTZU (EGOSIAK EDO POTOKOAK)

2 GOILARAKADA LIMOI ZUKU

GOILARAKADA BAT TAHIN (SESAMO HAZI KREMA)

3 GOILARAKADA OLIBA OLIO

GATZA

PIPER BELTZA

OGI XIGORTU XERRA BATZUK

PROZEDURA

Denak ontzi haundi batean jarri eta batidorarekin pure egin. Ondoren gainetik olio etpittin bat bota eta listo!!!

Ogi xigortuarekin batera atera pate moduan jateko..... oso goxoa geratzen da!!!

OHARRA

Tahina oso erraz egiten da... 2 goilarakada sesamo hazi hartu eta zartagian xigortu ondoren batidorearekin pure egin eta oliba olio pittin bat erantsi eta kitto!!