PORRUZ BETETAKO LASAÑA GOZOA

OSAGAIAK

2 Porru

bexamela

50 gr. idiazabal gazta

50 gr. parmesano gazta

PROZEDURA

Porruak tamaina berdinetan moztu eta 3 minututan eskaldatu (ur irakitetan eduki)eta atera,

ondoren laberako onzi betean jarri bata bestearen ondoan segidan besamelaz estaliko dugu eta azkenik 2 gaztak nahastu eta gainean ipini, 220 graditara goiko gazta belztu arte.

BEXAMELA NOLA EGIN

100 gr. gurina

100 gr. hirina

500/600 ml esne

gatza

Zartagi batena gurina  berotzen jarri eta desegintzen denean hirina erantsi eta masa bat lortzen dugunean esnea botazen hasiko gara poliki poliki masa homogeneno bat lortu arte, bexamelak bere denbora behar du eta hobe da pazientziarekin harzea.