PASTAZKO ENTSALADA KOLOREDUNA

OSAGAIAK

Letxuga bat

ogi xigortua dadoetan

goilarakada bat sesamo haziak

25 gr. feta gazta

100 gr. koloretako pasta

3 piper gorri (poteetakoa)

gatza

oliba olioa 

ozpiña

PROZEDURA

Letxuga eskuekin moztu, eta ontzian jarri, ondoren egositako pasta, piper gorriak, gazta , ogi xigortu berria eta azkenik sesamo haziak, nahi dugu moduan gozatu eta kitto!!

"AJO BLANCO" TOMATE ZUKU IKUTUAREKIN

Ajo blanco, Andaluziakoa da, udaran edaten duten zopa hotz bat da, gazpatxoaren antzekoa, baina niri errezeta hau gehiago gustatzen zait.

OSAGAIAK AJO BLANCO -RENTZAT

150 gr. ogi mamia

125gr. almendra naturala

baratxuri ale bat

100 ml oliba olio

25 ml sagar ozpina

ura

gatza

OSAGAIAK TOMATE ZUKURAKO

2 tomate raf gorri gorri

gatza

PROZEDURA

Ontzia ur hotzez beteko dugu eta bertan ogi mamia 5 minutuz utziko dugu.

Errobot pikatzailean almendrak eta baratxuria txiki txiki egingo dugu hauts bihurtu arte, ondoren gatza, olioa, ozpina eta azkenik ura kendu ondoren ogi mamia botako diogu eta errobotean ondo ondo nahastu,

masa lodikote bat lortuko dugu, eta honi ura botako diogu salda mehe eta lehun bat lortu arte.Ondoren txinotik pasako dugu edo iragazgailutik eta ondoren pitxarra batean jarri eta hotzgailuan sartuko dugu ordu pare bat.

Tomate zukurako, tomateari azala kendu eta bertan dituen hazi guztiak ere, errobotean sartu eta zukua lortuko dugu, gatz pittin bat bota ondoren.

Edalontzi batzuetan jarri AJO BLANCO eta ondoren goilarakada pare bat  zuku tomate bota gainetik.

ON EGIN

MOZZARELAZKO TOMATE BETEA ZEBOLINO IKUTUAREKIN ETA ENTSALADA KRUSKRUSAREKIN

(ONDO GERATU DA EH?)

OSAGAIAK

Tomate on bat

mozzarela erdi bat

3 zebollino

piper beltza

gatza

oliba olioa eta sagar ozpina

momentuan egindako ogi xigortua

letxuga edo rukula

PROZEDURA

Tomateari barruko haragia kendu poliki poliki eta bertara mozzarela sartu, ondoren gatzez eta piper beltzez ondu eta seguida oliba pittin bat gainetik bota.

Labean sartu gratinatzen 3-4 minutu bitartean 3 letxuga hosto juliana erara moztu eta gozatu. Zartagi batean atzoko ogia laukitxoetan moztu eta zartagian olio pittin batekin xigortu.

Tomate labetik ateratzen platerean jarri eta honi zebolino moztua bota eta ondoan etsalada eta kruskrusak jarri.

ZAINZURI-BERDEEN TORTILA

OSAGAIAK

7 Zainzuri

Tipula gorri erdi bat

4 baratxuri ale

gatza 

piper beltza

2 arrautza

3 goilarakada oliba olio

PROZEDURA

Zainzuriak garbitu eta puska gogorrena kenduko dizkiogu ondoren puska txikitan moztu.

Tipula eta baratxuria txikitu.

Zartagia berotzen denean oliba olioa bota eta seguidan zainzuriak, pare bat minutu igaro ondoren baratxuriak bota eta jarraian tipula gatza eta piperrez onduz.

Tipula biguntzen denean arrautza nahastuak  botako dizkiogu eta kitto!!!

SAGAR ERREA EZTI ETA INTXAURREKIN

OSAGAIAK:

Errege sagar bat

Goilarakada txiki gurina

Goilarakada bat koñaka

Goilarakada txiki eztia

Goilarakada txiki azukre beltza

Goilarakada txiki intxaurrak txikituta

PROZEDURA

Sagarra garbitu ondoren erdiko bihotza kendu eta bertan gurin pittin bat sartu, ondoren koñaka bota eta azkenik azukrea, labera sartuko dugu 180 gradutara 30/35 minututara.

Sagar atera ondoren, eztia botako diogu eta ondoren zartagi batean itxaurrak pittin bat xigortuko ditugu eta segidan gainetik bota....ON EGIN!!!