GURIÑEZKO TARTA

OSAGAIAK

130 gr. gurina

60 gr. azukre txuria

130 hirina

60 gr. arto hirina

gatz pittin bat

azukre glass

goilarakada txiki legamia

PROZEDURA

Ontzi haundi batean gurin bigundua, azukrea, hirinak, eta legamia jarriko ditugu ondoren dena ondo ondo nahastu masa homogeneo bat lortu arte ondoren laberako ontzi batean jarri eta tenekore batekin zulotxo batzuk egin eta 30 minutu utzi jalkitzen, ondoren labera 170 gardutara 30/35 minutu hoztutzen utzi eta azkenik azukrea bota.

BARAZKIZKO BIRIBILKIAK

OSAGAIAK

Izeberg erdi bat

100gr. arrozesko espagetiak

goilarakada erdi azukre

azenario bat

aguakate erdi bat

goilarakada sesamo haziak

125 ml olozko nata

10 gaileta arrozeskoak

txalota bat

ur beroa

SALTSARAKO

125ml  olozko nata

10 potoko piper gorri

gatza

piper beltza

perrexil pittin bat

PROZEDURA

Bol haundi batean izeberra moztu eta azukrea bota ondoren azenarioa birrindua aguakatea,sesamoa eta txalota (dena txikituta) eta azkenik olozko nata. Dena ondo nahastu , eta arrozesko gailetak ur berotatik pasa 6 bat aldiz, zapi eze batean jarri eta erdian barazki pittin bat jarriko dugu eta biribilkiak egingo ditugu, denak osatu arte, bukatzean zapi eze batekin estali ez lehortzeko.

Saltsarako piperrak errobotarekin txikitu eta nata erantsiko diogu ondoren perrexila gatza eta piper beltza botako dizkiogu.

Biribilak frijituak edo frijitu gabe jan daitezke, saltsarekin berdin gertatzen da.

LENTEJAK

OSAGAIAK

Tipula erdi bat

2 goilarakada tomate saltsa

4 baratxuri ale

katilukada lenteja (pardina edo ale txikia)

gatza

3 1/2 goilarakada oliba olioa

4 katilukada ur

PROZEDURA

Lehenengo lentejak garbitu ondoren lapiko espresean 2 goilarakada oliba olio bota eta berotzean tipula gehituko diogu txiki txiki eginda gatz pittin batekin, tipula minutu bat eduki ondoren tomate erantsiko diogu nahastuaz eta segidan lentejak (minutu bat) eduki bueltak emanez eta ondoren 4 katilukada ur botako dizkiogu ondoren lapikoa itxi. Lapikoari pitorroa ateratzean 8/10 minutu utzi eta sua itzalduko dugu. Pitorroa jeisten denean lapikoa ireki nahastu ondo eta zartagi batean goilarakada bat eta erdi olio bota eta bertan baratxuriak frijituko ditugu eta ondoren lapikora bota.

Gindila batzuk moztu eta erantsi( hori bakoitzaren gustura)