PORRUZ BETETAKO LASAÑA GOZOA

OSAGAIAK

2 Porru

bexamela

50 gr. idiazabal gazta

50 gr. parmesano gazta

PROZEDURA

Porruak tamaina berdinetan moztu eta 3 minututan eskaldatu (ur irakitetan eduki)eta atera,

ondoren laberako onzi betean jarri bata bestearen ondoan segidan besamelaz estaliko dugu eta azkenik 2 gaztak nahastu eta gainean ipini, 220 graditara goiko gazta belztu arte.

BEXAMELA NOLA EGIN

100 gr. gurina

100 gr. hirina

500/600 ml esne

gatza

Zartagi batena gurina  berotzen jarri eta desegintzen denean hirina erantsi eta masa bat lortzen dugunean esnea botazen hasiko gara poliki poliki masa homogeneno bat lortu arte, bexamelak bere denbora behar du eta hobe da pazientziarekin harzea.

FETA ETA PORTOBELO TXANPIÑOIEZKO ENSALADA ALBAHAKA OLIO ETA LIMOIEZ GOZATUA

OSAGAIAK

50 gr. feta gazta

150 gr. portobelo txanpiñoiak

Hosto desberdineko ensalada edo letxuga

Albahaka olioa

Limoi erdi bat

Añanako gatza

Oliba olioa

PROZEDURA

Txampiñoiak xerretan moztu eta olio pittin batekin zartagian sukaldatu, Ontzi batean hosto desberdinak ipini eta gatza bota ondoren feta pusketetan eta azkenik eginiko txanpiñoiak, olioaz ondu eta azkenik limoi pittin bat bota eta ondo nahastu. 

MARRUBI ETA ESNE GAINEZKO TARTA GOXOA

OSAGAIAK

250 ml. esne gain

5 goilarakada azukre abainilatua

goilarakada bat brandy

300 gr. marrubi

hojaldre masa bat

50 gr. gurina

azukre glas

PROZEDURA

Lehenengo labea piztu 200 gradutara ondoren masa 30zm luzerako 2 zutabe moztu ,ondoren

gurina desegin eta pintzel batekin hojaldrea busti segidan azukre pittin bat bota eta labera sartuko dugu 10/15 bat minutu.

Esne gaina makinaren laguntzarekin harrotu eta azukrea eta brandya erantsi eta berriro ondo ondo nahastu. Marrubiak xerra mehetan moztu eta tarta osatuko dugu.

Hojaldrea hoztu denenan lehenengo nata pittin bat jarri eta seguidan marrubiak ondoren beste kapa bat eta marrubiak horrela bukatu arte, beste hojaldre zutabea gainean jarri eta azukre glassa jarri eta bukatzeko marrubiren bat ON EGIN!!! Hotz gailuan eduki jan arte.