22 abril, 2012

MADALENA MUNDIALAK

OSAGAIAK

250 gr. gurina
250 gr. gari hirin
125 gr. azukre txuria
125 gr. azukre abainilatua
bainila leka erdia
3 arrautza haundi
goilarakada txiki gatza
legami zorro erdia

PROZEDURA

Gurina azukrearekin ondo nahastu krema bat lortu arte, ondoren bainila leka erantsiko diogu eta arrautzak ere. 
Beste ontzi batean hirina, legamia, gatza eta legami zorroa nahastu eta beste masari gehituko diogu tamizatuz. Moldeetara bota masa eta 180 gradutara labea jarri 10 minutu lehenago eta 30 / 35 minututan eginda egongo dira.... ze goxuak!!!




 

TEMPE ETA GERMINATU ENTSALDA

OSAGAIAK

25 gr. Tempe
20 gr. porru germinatua
20 gr. tipula germinatua
Xigortutako Sesamo haziak (eskukada bat)
50 gr. Letxuga
50 gr. Rukula
3 goilarakada oliba olio
Goilarakada bat ozpina
gatza gustura

PROZEDURA

Letxuga eta rukula garbitu eta zatitu, ondoren germiantuak erantsi eta azkenik tempe zatitua eta sesamo haziak, ondu eta LISTO!!



 


GAZTA BOLA BARAZKIEKIN (ZIZKA MIZKA)

OSAGAIAK:

350 gr. Gazta philadelpia
Goilarakada piper gorria (egindakoa)
Goilarakada piper berde (egindakoa)
Goilarakada tipulina 
Goilarakada txiki limoi zukua
gatza
piper beltza
120 gr. intxaur txikitua
10 ogi xigortu 

PROZEDURA

Piper gorria eta piper berdea erre ondoren txiki txiki egin eta gaztari nahastuko diogu baita tipulina txikitua ere gero limoi zukua eta azkenik gatza eta piper beltzez onduko dugu.
Film transparente batean masa guztia bota eta bildu bola forma emanez eta hotzgailura sartu ordu betez.
Azkenik atera eta intxaur txikitua gainetik botako diogu intxaur kapa bat emanez.
Plater batean jarri eta ondoan ogi xigortua... ON EGIN!!







11 abril, 2012

HINOJO ETA PASTINAKAZKO KREMA

OSAGAIAK

Hinojo erraboila(bulboa) bat
Pastinaka bat
4 azenario
4 patata
gatza
oliba olioa
sesamo xigortua 

PROZEDURA

Lapiko haundi batean oliba olioa bota eta bertara txikitutako hinojoa eta pastinaka botako ditugu eta bertan 5 bat minutu utziko ditugu egiten, ondoren beste barazkiak gehituko dizkiogu pare bat litro ur bota eta egosten jarriko dugu.




 


Egosi ondoren pure egin eta sesamo  bota gainetik.


OLOZKO ALBONDIGA GOXOAK TOMATEAREKIN




OSAGAIAK

9 Tostada multizealdunak (goxonak arrasate etxekoak)
3 Goilarakada  onddo desidratatuak
Taza bat olo integrala azalik gabekoa
Tipula erdi bat
3 Baratxuri ale
Porru txiki bat
3 goilarakada gazta parmesano
Arrautza 1
4 baratxuri berri (frexkoak)
gatza
piper beltza 3 buelta
ogi birrindua (beharko balitz)
Egindako tomate pote bat


PROZEDURA:
Tostadak eta onddoak ur epeletan jarri biguntzen, ondoren
oloa lapikoan egingo dugu 45 bat minutu.(nik 2 ordu beratzen eduki dut), segidan  tipula, baratxuriak eta porrua txiki txiki egin eta zartagian egin bigundu arte onddoekin batera.(gatza eta piperren onduz)
Tostadei ura kendu eta ontzi batean ipini arraultza eta gaztarekin batera, bertara egindako barazkian erantsiko dizkiogu, oloa egin ondoren ur guztia kenduko diogu
eta batidora edo errobotarekin txikitu gero masari gehitu eta nahastu  Eskuak pittin bat busti eta bolatxoak egingo ditugu eta ogi birrindutik pasa (rebozatu) eta oliotan frijitu. Sukaldeko paperean utzi, olio guztia xurga dezan eta ondoren tomatea botako diogu.








ESPINAKAK LIMOI IKUTUAREKIN..MMM

OSAGAIAK

3 Txalota
Limoi baten birrindura
150 gr. Espinaka freskoa
Baratxuri ale bat
gatza
olioa
piper beltza

PROZEDURA

Txalotak eta baratxuria txikitu eta zartagi berora bota, su baxuan, txalotak pittin bat egin ondoren limoi birrindura botako dugu gatz eta piper beltzez onduz.Azkenik espinakak botako ditugu eta bertan momentuan egingo dira.
Nahi izanez gero gazta pittin bat bota daiteke