ZORIONAK ETA URTE BERRI ON 

2014

AZENARIO ETA ALMENDRAZKO PATEA

Poliki poliki pate begetalak jartzen hasiko naiz... pateko "mono" hori kentzeko... oso errez egingo duzute eta goxo goxoa geratzen da!!!

OSAGAIAK

3 azenario 

baratxuri ale bat

3 goilarakada oliba olio

gatza

3 goilarakada almendra hauts

piper beltza

PROZEDURA

Azenarioak egosiko ditugu ondoren batidorarekin pure bat egin eta ondoren beste osagai guztiak bota eta berriro batidora pasa... eta kitto!!!

Bero edo hotz atera dezakezute .. baina niretzat hotza goxoagoa geratzen da!!!

BERENJENAZKO TORTILA

Gaur berenjenari tokatzen zaio... aspaldian ez dut berenjenazko errezetarik jarri... eta bada garaia.. tortila hau oso erraz egiten da eta benetan oso goxoa geratzen da... animatu eta proba ezazue!!!

OSAGAIAK

Berenjena haundi bat

4 baratxuri ale

tipula haundi bat

gatza, piper beltza

5 goilarakada oliba olio

4 arrautza

PROZEDURA

Berenjena ondo garbitu eta txikitu (azal eta guzti) baita tipula eta baratxuriak ere.

Ondoren zartagian olioa berotzen denenan tipula eta baratxuriak bota eta segidan berenjena  eta gatz eta piper beltz hautsez estali eta bigundu arte egin.

Ontzi haundi batean arrautzak irabiatu eta egindako berejenak erantsi, nahastu eta zartagian patata tortila bat bezela egin.

nahi izanez gero tortila pusketetan jarri ogi xigortutan eta zizka mizka moduan jarri dezakezute!!!

ON EGIN!!!!

HUMUS (ETXEKOA)

OSAGAIAK

2 KATILUKADA GARBANTZU (EGOSIAK EDO POTOKOAK)

2 GOILARAKADA LIMOI ZUKU

GOILARAKADA BAT TAHIN (SESAMO HAZI KREMA)

3 GOILARAKADA OLIBA OLIO

GATZA

PIPER BELTZA

OGI XIGORTU XERRA BATZUK

PROZEDURA

Denak ontzi haundi batean jarri eta batidorarekin pure egin. Ondoren gainetik olio etpittin bat bota eta listo!!!

Ogi xigortuarekin batera atera pate moduan jateko..... oso goxoa geratzen da!!!

OHARRA

Tahina oso erraz egiten da... 2 goilarakada sesamo hazi hartu eta zartagian xigortu ondoren batidorearekin pure egin eta oliba olio pittin bat erantsi eta kitto!!

PITAZKO OGIA BARAZKIZ ETA SEITANEZ BETEA

OSAGAIAK 

2 LETXUGA HOSTO HAUNDI

TOMATE GORRI BAT

TIPULINA BAT 

4 SEITAN XERRA

GATZA

OLIOA

2 PITA OGI XERRA

PROZEDURA

Tipulina eta tomatea 4 xerretan ebaki eta plantxa olio pittin batekin berotzen jarriko dugu, lehenengo seitana jarriko dugu (denbora gehiago behar duelako)ondoren tipulina eta azkenik tomatea eta gatza bota.

Barazkiak bigundu direla ikustean atera eta ogia betetzen hasiko gara 

Lehenengo letxuga ondoren tomate eta tipula eta gainetik seitana olio eta gatz pittin bat bota eta KITTO!!!

BERENJENA PATEA PIPER GORRIEKIN

OSAGAIAK

2 BERENJENA

2 PIPER GORRI (POTOKOAK)+2 APAINTZEKO

4 GOILARAKADA OLIBA OLIO

GATZA

PIPER BELTZ  HAUNTS PITTIN BAT

6 OGI XERRA XIGORTUTA (TOSTATUTA)

PROZEDURA

 Lehenengo labea piztu 180 gradutara ondoren berenjenak zurituko ditugu eta labanarekin marra batzuk egingo dizkiogu laukitxo egingo bagenitu bezela (lehenengo gotik behera eta ondoren ezkerretik eskubira),olio ttanta bat bota eta labeko bandejan jarri 

eta labera sartuko dugu 35 minutu.

Ondoren berrenjenak bol batera bota  2 piperrak, olioa ,gatza eta  piper beltza ondoren batidorarekin ondo ondo txikitu. Bukatzeko patea ogi xerretan jarri eta ondoren gordetako piperrak txiki txiki egin eta gainean jarri apaingarri moduan.

OHARRA

Pate hau bero edo hotz jan daiteke.

KALABAZIN ETA GAZTEZ BETERIKO BUÑUELOAK

OSAGAIAK

KATILU ETA ERDI HIRINA

GOILARAKADA TXIKI  LEGAMIA

3 ARRAUTZA

KATILUKADA URA GASAREKIN

GATZA GOILARAKADA TXIKI BAT

2 KALABAZIN

150 GR. FETA GAZTA

LIMOI BATEN AZALA BIRRINDUA ETA BERE ZUKUA

TIPULINA BAT 

GATZA

PROZEDURA

Bol haundi batean arrautzak nahastu gatzarekin ondoren hirina eta legamia erantsi poliki poliki ondo nahastuz eta azkenik ura gasarekin, bazter batean utzi geldirik.

Platera haundi batean kalabazinak birrinduko ditugu eta ondoren zapi lehor batean ipini eta ur guztia kentzen saiatuko gara, ondoren bol batean jarri eta limoiaren birrindura eta zukua erantsi eta nahastuko ditugu.

Tipulina ondo ondo txikitu (txiki txiki eginda) eta kalabazinari bota eta azkenik gazta feta (hau ere ondo ondo birrindu eskuekin). Bukatzeko kalabazina lehenengo bolari erantsiko diogu eta ondo nahastu.

Zartagi haundi batean olio asko ipini berotzen eta bertara goilarakadak bota( 5 gehienez) eta frijitzen joan.

Entsalada batekin atera.