BARAZKI KROKETAK

OSAGAIAK

250gr. txanpiñoi 

porru bat

azenario bat

3 piper berde

4 piper gorri (botekoak)

2 arraultza

4 goilarakada gomasio (etxean egindakoa)

50gr. guriña

olioa

zerbeza lata erdia

piper beltza

50 gr. gazta birrinduta

basokada bat oloa 

tipula bat

4 baratxuri fresko

4 baratxuri ale

REBOZATZEKO

arraultzak eta ogi arrailatua

PROZEDURA

Oloa uretan eduki ordu pare bat (biguntzeko) ondoren barazki guztiak txikituko ditugu juliana erara.

gurina eta olioa bota kazuelara eta berotzen hasten denean tipula eta baratxuri aleak botako ditugu gatza eta piper beltzarekin, pare bat minutura, porrua, azenarioa, piper berdea eta baratzuri freskoa eta bertan goxo goxo egiten utziko ditugu, barazkiak biguntzen hasten direnean, oloa botako dugu eta zerbeza eta ura dexente 

tapatu eta egiten utzi, ura behar badu bota eta ordu betez eduki " pol pol" . Zartagi batean txanpiñoiak bota eta gatz pittin batekin egingo ditugu, hauek gorritzen direnean atera eta bertan 2 arraultzezko tortila egingo dugu.

Oloa bigundu denean txanpiñoaiak eta tortila txikitua botako diogu eta ondoren gazta birrindua ondo nahastuz , pare bat minutu pasa ondoren piper gorria eta gomasioa eta beste pare bat minutu utziz.

Masa lodikotea lortzen dugunean, hozten utzi , hotzgailuan sartu pare bat orduz eta ondoren kroketak bildu.
nire rebozatzeko modua ogi arralatua, arraultza eta ogi arralatua.